Con motivo del Día Nacional del Pisco, que se celebra el cuarto domingo de julio, el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) recordó a los consumidores la importancia de verificar la autenticidad de esta emblemática bebida peruana y compartió cinco recomendaciones para reconocer un Pisco con Denominación de Origen (DO).
La Denominación de Origen distingue a los productos cuyas características, calidad y prestigio están estrechamente vinculados con la zona geográfica donde se producen y con las prácticas tradicionales empleadas en su elaboración. El Pisco obtuvo este reconocimiento el 12 de diciembre de 1990, convirtiéndose en la primera Denominación de Origen reconocida en el Perú.
RECOMENDACIONES DEL INDECOPI
Antes de adquirir una botella, Indecopi recomienda tener en cuenta los siguientes aspectos:
- Revise la etiqueta: Verifique que incluya la expresión «Denominación de Origen Pisco», el número del certificado de autorización de uso, el tipo de Pisco (Puro, Mosto Verde o Acholado), la variedad de uva pisquera utilizada, el valle donde se ubica la bodega productora, el año de cosecha y el registro sanitario.
- Compruebe el envase: El Pisco solo puede comercializarse en botellas de vidrio o cerámica debidamente selladas. No está permitida su venta en envases de plástico, galoneras, tanques o a granel. Asimismo, la botella no debe presentar daños, tapas mal selladas ni evidencias de manipulación.
- Observe el contenido: Un Pisco auténtico debe ser transparente, limpio, brillante e incoloro. La presencia de residuos, partículas extrañas o un aspecto turbio puede ser un indicio de que el producto no cumple con los estándares de calidad.
- Compre en establecimientos formales: Adquiera la bebida únicamente en establecimientos autorizados y solicite siempre el comprobante de pago. Evite comprar productos de procedencia dudosa o comercializados en puntos de venta informales.
- Desconfíe de las imitaciones: El Pisco solo puede elaborarse en la zona geográfica protegida por la Denominación de Origen —la costa de Lima, Ica, Arequipa y Moquegua, además de los valles de Locumba, Sama y Caplina, en Tacna— utilizando exclusivamente las ocho variedades de uvas pisqueras autorizadas y mediante un proceso tradicional que no permite la adición de agua, azúcar u otros aditivos, ni la doble destilación.
PUBLICACIÓN DIGITAL
Para conocer más sobre la Denominación de Origen Pisco, sus características, requisitos de producción y recomendaciones para identificar un producto auténtico, consulta la publicación digital del Indecopi «Pisco, la primera Denominación de Origen del Perú», disponible en: https://www.gob.pe/es/i/5814626.
